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在常压下，液氮温度为－196℃；1立方米的液氮可以膨胀至696立方米 21°C的纯气态氮。液氮是无色、无味，在高压下低温的液体和气体。液氮（常写为LN2），是氮气在低温下形成的液体形态。氮的沸点为-196°C，在正常大气压下温度如果在这以下就会形成液氮；如果加压，可以在更高的温度下得到液氮。氮是利用空气分离装置将空气中的氮气液化后的产物，它无色、无味，能实现低温深冷冻1结，有利于实现冻1结食品的部分玻璃化，因此能够极大提高冷冻食品的品质。

液氮在畜牧业方面的应用

1、广泛用于家畜冻配改良技术。

2、家畜及多种动物的胚胎移植中，制备生存胚胎

现在多接纳胚胎冷冻仪，属智能型冷冻仪。该仪器接纳微机控制技能，***软件，能较正确地控制液氮的施放量，从而包管被冻存的生物成品以相宜的冷冻速率降温冷冻。

3、液氮超低温收藏微生物技能

将菌1种收藏在-196℃的液氮恒久收藏方法，它的原理是利用微生物在-130℃以下新陈代谢趋于制止而有用地收藏微生物。

4、农业生物基因生存

5、生存液氮疫1苗

6、用液氮治1疗奶牛乳1头乳孔外口闭合、家畜皮肤瘤子等也较为平凡。

氮气是一种惰性气体，由于液氮的物理特性，极1少量的液体会膨胀成大量的气体。例如，一单位体积的液氮在汽化时会膨胀以产生700倍的气体体积。这种迅速而***的膨胀会导致氧气置换。泄漏或容器破损会很快导致氧气不足，尤其是在通风不良的小封闭区域中，而且液氮属于无色无味的特性，这就带来了第二个***1重要的危害：窒息。